Nowoczesny dyskont: wyzwania w projektowaniu przestrzeni i produkcji mebli sklepowych

W Ergo Store od blisko 20 lat produkujemy meble sklepowe oraz wyposażamy przestrzenie komercyjne. Pilnie śledzimy zmiany zachodzące w handlu detalicznym. Jednym z ciekawych zjawisk ostatnich dekad jest metamorfoza stacjonarnych sklepów dyskontowych. Format ten całkowicie odszedł od swojej tradycyjnej surowości i braku estetyki, redefiniując się jako wysoce wyspecjalizowane środowisko zakupowe – tzw. smart discount.

Jak ten format handlowy odpowiada na wyzwania współczesnego handlu stacjonarnego? Przeczytaj w naszym artykule.

Trzy ery ewolucji dyskontu

Ewolucja formatu dyskontowego na przestrzeni ostatnich dekad to droga od skrajnych oszczędności do przemyślanego, nowoczesnego designu przestrzennego (tzw. spatial design). Transformację tę możemy podzielić na trzy etapy:

1. Era Hard Discount (1970–1990). 

Placówki charakteryzowały się niewielką powierzchnią sprzedaży (300–600 m²). Wyposażenie wnętrza było ograniczone do absolutnego minimum, towary eksponowano bezpośrednio na paletach lub w kartonach zbiorczych, a surowe, magazynowe wnętrza nie miały żadnych walorów estetycznych.

2.  Era Soft Discount (1995–2010).

Powierzchnia sklepów wzrosła do 800–1200 m². Sieci wprowadziły systemy regałowe, nieco szerszy asortyment oraz podstawowe standardy wykończenia i nawigacji dla klientów.

3. Era Smart Discount (od 2015).

Nowoczesne, przestronne sklepy o powierzchni od 1200 do nawet 2200 m². Czysta optymalizacja kosztowa ustąpiła miejsca zaawansowanemu projektowaniu wnętrz, modułowym systemom wyposażenia, zrównoważonemu rozwojowi oraz płynnemu łączeniu sprzedaży stacjonarnej z cyfrową (omnichannel).

Projektowanie przestrzeni sklepów dyskontowych 

Projektowanie układu nowoczesnego dyskontu opiera się na optymalizacji ścieżki klienta w celu maksymalizacji ekspozycji towaru przy jednoczesnym zachowaniu wysokiej przepustowości. Współczesny “smart dyskont” odchodzi od monotonnych schematów i wdraża zaawansowane układy przestrzenne, takie jak układ siatkowy (gwarantujący najwyższą gęstość zatowarowania na metr kwadratowy), układy pętlowe (wymuszające jednokierunkowy ruch wokół promocji), diagonalne (dobrze sprawdzające się przy strefach wejściowych), czy hybrydowe (łączące rygorystyczną siatkę regałów w głębi sklepu z elastycznym układem wolnego przepływu w strefach ze świeżymi produktami – warzywami, owocami, piekarnią).

Dodatkowo współczesny układ musi uwzględniać strefę logistyki omnichannel. W przedniej części sklepu coraz częściej projektuje się dedykowane punkty odbioru zamówień internetowych wyposażone w modułowe szafy chłodnicze, aby kompletacja e-zakupów nie zakłócała tradycyjnego ruchu klientów na sali.

Wyzwania techniczne 

Wyposażenie przestrzeni dyskontowej stawia duże wyzwania techniczne. Meble sklepowe muszą się charakteryzować konstrukcją wytrzymującą obciążenia dochodzące do kilkunastu ton na sekcję regałową.

Kręgosłupem sklepu są przemysłowe systemy metalowych regałów konsolowych i gondoli, oparte na modułowych, łatwo wymiennych podzespołach: słupach nośnych z precyzyjną perforacją, stopach bazowych, panelach tylnych (gładkich, perforowanych lub z drutu) oraz regulowanych wspornikach i półkach. Obok tradycyjnej stali, nowoczesne dyskonty wdrażają modułowe systemy druciane do ekspozycji warzyw i owoców, ułatwiające czyszczenie, oraz systemy odbojnic i bariery chroniące meble przed uderzeniami wózków.

W ostatnich latach, w niektórych dyskontach pojawiły się materiały, które do tej pory były domeną butików modowych i marek premium. Chociaż stal konstrukcyjna pozostaje kręgosłupem wyposażenia, w strefach takich jak piekarnie, produkty bio, czy działy winiarskie, łączy się ją z innymi materiałami, takimi jak lite drewno (sosna, świerk); płyty MDF o podwyższonej gęstości i wodoodporności oraz laminaty HPL i kompozyty.  

Czy dyskont może być ikoną nowoczesnego designu? 

Oto dwa przykłady globalnych konceptów, które doskonale pokazują, że współczesny dyskont nie oznacza już magazynowej surowości i braku estetyki. Wręcz przeciwnie – format ten może zachwycać wyglądem i innowacyjnością.

Lidl (Sigtuna, Szwecja) 

Ta wyjątkowa placówka, zaprojektowana we współpracy z biurem projektowym Link Arkitektur, otrzymała najwyższy certyfikat ekologiczny BREEAM na poziomie Excellent. Zamiast tradycyjnych profili stalowych i betonu, konstrukcję nośną dachu i filarów oparto na potężnych, wyeksponowanych we wnętrzu belkach z ekologicznego drewna klejonego warstwowo. Nadaje to sali sprzedaży niesamowicie ciepły, naturalny charakter i znacznie redukuje ślad węglowy budynku. Elewację zewnętrzną wykonano w 100% z cegły z recyklingu, a dach pokryto roślinnością (zielony dach), która wspiera retencję wody i bioróżnorodność.

Aldi (Szanghaj, Chiny)

Dwa pilotażowe sklepy sieci Aldi otwarte w Szanghaju to pokazowy przykład całkowitej redefinicji formatu na potrzeby zamożnej, zorientowanej na technologię i estetykę klienteli azjatyckiej.

Wnętrze zdominowały ciemne, neutralne szarości połączone z naturalnym dębem. Sufity podwieszane z odsłoniętymi instalacjami technicznymi pomalowano na matową czerń, a oświetlenie oparto na kierunkowych reflektorach punktowych, eksponujących towary bezpośrednio na półkach.

Ważnym elementem układu funkcjonalnego stała się zintegrowana strefa gastronomiczna, gdzie klienci mogą zamówić dania gotowe i skonsumować je przy designerskich stolikach wewnątrz sklepu.

Transformacja dyskontów jasno pokazuje, że współczesne przestrzenie handlowe powinny być dynamicznymi, żywymi organizmami, które elastycznie dopasowują się do potrzeb klientów. 

W Ergo Store łączymy te nowoczesne trendy z naszym blisko 20-letnim doświadczeniem produkcyjnym. Świadczymy kompleksowe usługi – od opracowania koncepcji, przez zaawansowaną wizualizację, prototypowanie i produkcję, aż po transport i ostateczny montaż mebli w lokalu klienta. Dostarczamy rozwiązania meblowe gotowe na wyzwania jutra.